关于厨余垃圾资源化利用的观察
随着生活垃圾分类的普遍推行，厨余垃圾资源化利用将越发重要，并将成为物质利用的一个重要项目和垃圾分类处理的一个产业分支，值得重视。走好厨余垃圾资源化利用的第一步，为工艺技术、建设运营模式和基本价格奠定基础，对厨余垃圾资源化利用及其产业发展尤为重要。本文针对厨余垃圾资源化利用的实际问题，提出厨余垃圾资源化利用设施建设运营的约束条件。
厨余垃圾资源化转换方法可概括为3大类：动物转换、生物转换和物理化学转换。
（1）动物转换：利用家禽（大动物）、蚯蚓、果蝇等动物将厨余垃圾转换成动物营养质和动物粪便，然后再合理处置动物及其粪便。家禽饲喂在农业经济时代是一种重要的厨余垃圾处理方法。
（2）生物转换：利用微生物的作用将厨余垃圾转换成腐殖质、沼气、酒精等，或将厨余垃圾干化（生物干化）。常用的生物转换方法是沤肥、堆肥和厌氧发酵制沼，这3种方法古已用之。
目前，国内厌氧发酵多是湿式厌氧发酵（TS10%以下），存在沼液沼渣量大、容积产气率低、占地大等不足，将来应大力开发干式厌氧发酵（TS15%以上，可达20%～30%）。
（3）物理化学转换：机械脱水、余热干化、太阳能干化、（干化厨余垃圾、腐殖质）焚烧等。
推荐中小规模（100吨/日以内）时采用堆肥和家猪转换（控制猪制品的流向）2种处理方法，规模较大时采用厌氧发酵制沼方法。有条件地区可以采用厌氧发酵制沼和好氧堆肥联合处理的方法。
对于杂质含量超过20%（重量比）的厨余垃圾，去除杂质是预处理的重点考虑功能。此时，可能要上破袋、破碎、筛分、分拣等工序，预处理工艺流程将较长和复杂。
对于杂质含量低于20%的厨余垃圾，制浆是预处理的重点考虑功能。此时，要根据挤压制浆设备的特性和厨余垃圾的生、熟料特性合理选择与安排工序，如是否需要蒸煮，蒸煮与挤压谁先谁后等。
预处理技术的选择余地较大，预处理工序安排的选择也较多，如没有经验积累，便可能使预处理工艺流程过长和系统过于复杂，这是应该极力避免的。
厨余垃圾资源化利用过程中可能产生大量的废水、臭气和废渣，三废问题是厨余垃圾资源化利用，尤其湿式厌氧发酵转换将遇到的重大问题，必须妥善治理。
（1）经济性约束：厨余垃圾资源化利用（包括过程产生的三废治理）的单位厨余垃圾服务单价不得高于分类前混合垃圾的综合处理单价，更不得高于混合垃圾的焚烧处理单价。
（2）三废减量约束：厨余垃圾资源化利用过程中对外排放的废渣与废水之和不得大于厨余垃圾处理量。
（3）三废更易处理约束：厨余垃圾资源化利用过程产生的三废的处理应比厨余垃圾更容易处理。
